Resep Klepon Ubi Ungu Isi Gula Merah yang Meleleh di Mulut, Legit!

Name: Klepon Ubi Ungu
Prep time: 20 min
Cook time: 21 min
Total time: 41 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gram ubi ungu yang sudah dikukus dan dihaluskan; 325 gram tepung ketan; 50 gram tepung beras; 1 sdt garam; 325 ml air suhu ruang

02 Des 2025, 14:51 WIB

Klepon ubi ungu siap bikin ngiler dari lihat warnanya aja. Teksturnya kenyal, legit, dan pas digigit langsung keluar lelehan gula merah yang manisnya bikin nagih. Ditambah taburan kelapa parut yang gurih, rasanya makin lengkap buat camilan santai.

Resep ini gampang banget, bahan-bahannya simpel dan cara bikinnya anti ribet. Cocok buat yang pengin cemal-cemil enak ala rumahan, tapi tetap cantik dan beda dari klepon kebanyakan.

Table of Content

Bahan Klepon Ubi Ungu Isi Gula Merah

Klepon Ubi Ungu

Indonesia Cuisine,

4.5/5

Prep Time	20 Minutes
Cook Time	21 Minutes
Portion	3 Portion

Bahan - Bahan Klepon Ubi Ungu

350 gram ubi ungu yang sudah dikukus dan dihaluskan
325 gram tepung ketan
50 gram tepung beras
1 sdt garam
325 ml air suhu ruang

Cara membuat

Siapkan ubi	Kupas dan potong ubi ungu, ambil 350 gram dagingnya. Siapkan juga 325 gram tepung ketan, 50 gram tepung beras, 1 sdt garam, dan 300–325 ml air suhu ruang.
Siapkan gula merah	Sisir halus 200 gram gula merah agar mudah lumer saat matang. Sisihkan.
Campur bahan	Campur 200 gram kelapa parut dengan 1/3 sdt garam dan irisan daun pandan.
Kukus bahan	Kukus campuran kelapa selama kurang lebih 10 menit agar awet dan tidak cepat basi. Angkat, buang daun pandan.

Bahan Klepon Ubi Ungu Isi Gula Merah
Bahan utama:
1. 350 gram ubi ungu yang sudah dikukus dan dihaluskan
2. 325 gram tepung ketan
3. 50 gram tepung beras
4. 1 sdt garam
5. 325 ml air suhu ruang
6. 3 lembar daun pandan
Bahan isian:
1. 200 gram gula merah
Baluran:
1. 200 gram kelapa parut
2. 3 lembar daun pandan, gunting-gunting
3. 1/3 sdt garam